Pekinda tatib ko'rish kerak bo'lgan an'anaviy taom, soya posti, qovurilgan jigar, yasalgan jigar, misotli jigar va hokazolar, bu oziq-ovqat va betakror pishiriq mahoratini o'z ichiga oladi.
Tavsiya etilgan o'nta klassik ovqatlar: Pekin qovurish o'rdak: mevali yog'och ko'mir, teri terisi va nozik go'sht bilan qovurilgan. Tavsiya etilgan eski brendlar kvanjude (osilgan pech o'rkda o'rdak) va Bianyyang (pishirilgan pechk o'rdak), shirin noodle sousi va falokatli bodring chiziqlari bilan xizmat qiladi. Soya pastasi bilan qovurilgan non: yashirin sariq sousi bilan qo'lda yasalgan non va idishlar mavsumiy. Uni eyishning haqiqiy usuli, Laba Sarimsoq va Eski Pekiners Xutchaklarda uy uslubidagi pishirishni yaxshi ko'radi. Yong'in chiqadigan non: qovurilgan cho'chqa ichaklari, o'pka va olov pishirilgan non, sarimsoq fasli tvorog bilan ta'minlangan. Nanchengdagi Xiaolaochang Chen va kechasi kechqurun juda moyil do'konda joylashgan eski do'koni mahalliy aholining eng mashhuridir. Qovurilgan jigar: cho'chqa go'shti va katta ichakni boy sarimsoq lazzati bilan sho'rvaga quying. Yohi qovurilgan jigar AQSh prezidenti Baydenning tashrifi bilan mashhur. An'anaviy ovqatlanish usuli uni cho'chqa go'shti bilan xizmat qilish kerak.
Misot issiq qozon go'shti: toza suv sho'rvalari bazasi qo'zichoqning moyilligini ta'kidlaydi. Donglailishunning qo'l kesilgan qo'zichoqi "tik tik turib" va sese sosining sousi va tuzlangan sarimsoq noyobdir.
Fasol sharbati: Morg loviyalaridan achitilgan nordon ichimlik, qovurilgan halqalar va tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Birinchi marta Ciqiku ertalabki, Ciqiku tong bozoriga eski Pekin nonushta madaniyatini boshdan kechirish tavsiya etiladi.
Eshak rulosi: Soya changining saroyiga o'ralgan loviya postiga o'ralgan glutin guruchlari. Xuguo Temple atıştırmalıklarining an'anaviy usuli, Express Dowowerger Cixi tomonidan berilgan ismning afsonaviy rangini saqlab qoladi.
Wan Dot Huang: Saroyning shohi seserti, og'izda eriydi. Donglailishunning nomoddiy madaniy merosi ishlab chiqarish versiyasi juda nozik va bir paytlar Qingming festivalida mavsumiy lazzatlanishdir.
Aiwo Wo: Ualut yadrosi bilan qortropali sholi bilan qoplangan kartrabiyati, odatda bahor festivali yarmarkasida ko'rinib turar edi. Guguo Temple gazaklari eng haqiqiy to'ldirish retseptini saqlab qoladi.
Qaynatilgan triipe: yangi tranpe tezda ochilib, SeeSome sosida botiriladi. Uni eyish usuli "etti soniya tamoyil" ga asoslangan va u pekin keklari va Erguotou bilan piekin uslubidagi lazzat uchun eng yaxshisidir.